Chef

Current location: Moscow, Russian Federation

С раннего детства, процесс приготовления еды вызывал во мне неподдельный интерес, поэтому по окончании школы,быстро определился с выбором профессии. Теоретические основы технологии и принципов приготовления получил в Москве, в колледже (МЭТК), затем в академии (РМАТ). В течении своей профессиональной деятельности, стажировался и работал не только в премиальных ресторанах и гостиницах Москвы, но и за пределами РФ, . Частные виллы, загородные резиденции, яхта, бизнес джет - места где я имел возможность оттачивать ремесло, в команде с иностранными шеф-поварами. Участник и победитель кулинарных телешоу "Битва Шефов", "Битва Пикников". Подходя к процессу составления рациона и приготовления блюд, в первую очередь ориентируюсь на эндемичность и сезонность ингредиентов. Считаю что кулинарное дело является специфической формой производства, поэтому внимание ему необходимо уделять более пристальное, более индивидуальное, так как эта сфера связанна непосредственно со здоровьем человека. Уверен в том, что поварское ремесло должно быть основано на лучших традициях прошлого с использованием инновационных подходов к технологии приготовления пищи.